リアドでは料理教室が開催されている。フェズの伝統料理パスティラを作る。おめでたい日に食べるパイ料理。パイの中に入れる具材づくりでは、数種類のスパイスと香草で味付けした鶏肉を、玉ねぎ、シナモンと一緒に約1時間煮込む。クレープのような薄いパイ生地のワルカに、煮込んだ鶏肉を細かく砕いたアーモンドをまぶして包む。オーブンで1時間焼き上げ、仕上げにパスティラの味の決め手の粉砂糖とシナモンをまぶして完成。
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「フェズ（モロッコ）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月4日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（オープニング）
- 「津田寛治さん埼玉の旅 秩父の豊かな自然でリフレッシュ！」、「水上京香 モロッコ 迷宮都市フェズ 緻密な職人技に感動」、「コレうまの旅 宮城・石巻市 旨味凝縮！港町の名物グルメ」。
- 2026年2月28日放送 13:50 - 14:49 NHK総合
- バックパッカー仲野太賀バックパッカー仲野太賀in モロッコ
- ミナミへ4時間、フェズの街へ到着。一行は街で出会った男性に案内された工房でフェズの伝統工芸品などを見学し、モロッコのサウナ“ハマム”を体験。男性の家の招かれた仲野は家族の大切さを実感した。
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