名古屋市「シェフむらい」ではフレンチ気分が味わえる「フォアグラ入りスフレお好み焼き」を提供。世界三大珍味フォアグラを贅沢に30グラム使用し、ふわふわスフレ風に仕上げている。小麦粉、山芋、卵黄を使った生地にフォアグラを入れる。さらにメレンゲを混ぜ合わせ、オーブンで約15分焼き上げる。オタフクソース、デミグラスソースを混ぜ合わせた特製ソース、小麦粉とバターで作ったルーを牛乳で煮詰めたフレンチの代表的ソースのベシャメルソースをかける。串でクモの巣模様にして完成。