東京駅から電車で1時間40分、太平洋に面し日本屈指のパワースポットで有名な「御岩神社」がある茨城県・日立市にあるのは地元の人たちで賑わう「中華食堂 天海」。「逆詐欺」で有名な「酸辣湯麺」を頼むと餡がだくだくにこぼれ落ち、メニュー写真とはぜんぜん違う。山盛りの野菜を豆板醤や中国醤油などで味付け。味の決め手となる黒酢は本場・中国のものベース独自調合。試行錯誤のすえたどり着いた店主こだわりの真っ黒な餡をこれでもかと溢れんばかりに麺の上へ。隠し味に「陳皮」というみかんの皮から作った自家製ラー油で爽やかな香りをアクセントにしている。常連さんは残った餡を家に持ち帰り何度でも楽しむという。さらにこのお店の逆詐欺はこれだけではない。「フカヒレチャーハン」はメニュー写真では1個だったチャーハンの山が2つになっていた。贅沢にも大量のフカヒレとズワイガニを使用。素材の旨味を生かすため味付けは醤油やオイスターソースなどで最小限にしている。さらに「酢豚」はボール状の巨大な塊肉が乗っている。実はこの酢豚の開発に5年をかけたこだわりの品。豚のブロック肉を60℃の油で2時間低温調理することでタンパク質が固まらず驚くほど柔らか食感に。それをおにぎりのように丸めた斬新なアイデア。サービス精神が暴走した結果、いつしか逆詐欺が名物になっていた。
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「フカヒレ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月31日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！リフティングし続けて問題文を開示せよ！リフティンググルメクイズ
- リフティング×グルメクイズ。クイズ解答者とリフティングをする人に分かれる。リフティングはペアで行いラリーを1往復できたら、グルメに関する問題文が1つオープンする。落ちたら問題文をあけることはできない。問題に解答するかパスすると問題2に進める。ご褒美はパティスリー ドゥ ボンヌ オーギュルの「桃とヴァニラのマドレーヌ」。チーム柿谷とチーム丸山の対戦。正解は「赤[…続きを読む]
- 2026年8月9日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 藤ヶ谷さんは予想した金額が一番遠かったので、ロケに参加した場合112640円を支払いをしなけばいけなかった。そのことについて「不思議な感じですよね、美味しいって食べながら自分が払うかもしれないっていう」などと話した。また、中山さんは「なめちゃいけない食材いくつかあるんですよ、アワビもだめ」などと話した。
- 2026年6月22日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！中華街お得きっぷ40店から選ぶべき最高の一皿は？
- 横浜中華街で高級中華＆コスパ最強食べ放題。「西武横濱中華街旅グルメきっぷ」は副都心線＆みなとみらい線の1日フリーパス・中華街グルメがセットになったお得な切符。今年3月から対象店舗が40以上に大幅拡大。高橋さんはフカヒレが食べられるお店をみつけ、きっぷを使うことに。
- 2026年5月31日放送 10:00 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん（リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん）
- 小泉純一郎元総理が通った老舗中華「二楽荘」。昭和9年創業で、上海から料理人を招きフカヒレなどの海鮮料理を中心に提供したのが店の始まり。以来鎌倉の地で92年間地元の人たちから愛されてきた。小泉元総理が通った中華料理店の匠・四十八願勉さん。初めての来店は約40年前の厚生大臣として初入閣した頃。当時は2階が畳の座敷だったので、円卓で何回か来店したという。
- 2026年5月17日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）
- 日本の先っちょ珍百景を調査。今回目指す先っちょは、宮城県気仙沼市にある先っちょ。先っちょは、橋でつながった大島にある。様々な店が入った建物にあるのは、氷の水族館。気仙沼で獲れる魚を、地元の製氷技術を使って氷漬けにして展示している。同じ建物には、気仙沼シャークミュージアムもある。気仙沼は、サメの水揚げが日本一で、フカヒレの生産量も日本一。
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