本日の乾杯メニューは「アトランティックサーモンのグラタン」。アトランティックサーモンを皮目から焼く。調味料を混ぜてタレを作る。サーモンにタレを塗りトースターで焼く。焦がしバター・白ワイン・レモン汁・ケーパーを加熱し、パセリ・クルトンを加えてソースを作る。サーモンをバーナーで炙り皿に盛り付けたら完成。
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「フジアトランティックサーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月31日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は静岡・小山町。今回の食材はフジアトランティックサーモン。サケ科の魚は200種類以上。中でもアトランティックサーモンは世界でトップクラスの人気を誇る。しかし主に大西洋の寒冷地に生息するため日本での養殖は行われていなかった。名人が務める会社のCEOが一大プロジェクトに乗り出した。本場ノルウェーでノウハウを学び2年前、ついに日本での養殖に成功。
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