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「フランス」 のテレビ露出情報

名人の農場では約6000羽の鴨を飼育。免疫力が弱いヒナのうちは病気にならないよう環境を徹底管理。名人が育てるチェリバレー種は北京種をもとにコクの強い赤身を追求して生まれた品種。赤身のコクと旨みを引き出すため最もこだわっているのは放し飼い。免疫力がつく生後20日以降は放牧スタイルに切り替える。1羽の生活スペースは一般的な鴨小屋の約6倍。自然に近い環境で育てると出荷に時間がかかりコストがかさむが、効率度外視の育て方こそが良質な肉質を作る基盤になるという。脂の旨みに磨きをかけるためこだわっているのは納豆、ブドウの搾りカスなどをブレンドしたエサ。シェフたちの感想を取り入れながら日々エサの改良に務めている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月14日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
NHKニュース おはよう日本(ニュース)
会議では、ヨーロッパとアメリカの間で意見や立場の隔たりも目立つなか、ドイツのメルケル首相はルールに基づく国際秩序はもはや存在しないと厳しい見方を示したうえで、アメリカに対し信頼関係を取り戻そうと呼びかけた。一方、ヨーロッパの防衛力を強化する必要があるとして、フランスのマクロン大統領とヨーロッパにおける核兵器による抑止力について協議を開始したことを明らかにした[…続きを読む]

2026年2月13日放送 19:55 - 21:00 テレビ東京
所さんのそこんトコロ!職人のナゾ道具 コレじゃなきゃダメなんです!
ナゾ道具の使い手である東京・墨田区の根岸洋一さんのもとへ。2週間前にメルカリで500円で買ったそうだが、ボロボロになっていた。根岸さんが作っているものはジョウロだが通常の20倍以上の値段がつくそうで、売り上げの8割は海外向けだという。材料は1枚3500円の銅板。これを裁断機でカットし、10個のパーツを作る。本体パーツには穴をあけ、各パーツを成形していく。筒状[…続きを読む]

2026年2月13日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
志麻さんの自宅改装に密着。志麻さんと布川ひろきは母屋でペンキ塗り。3回塗り重ねるという。一方、みちおは炙った木材をブラシで擦ってツヤを出す。擦ること1時間で作業は終了。すぐさまペンキ塗りのお手伝いに入った。ペンキを重ね塗りすること8時間、今回の作業は全て終了した。そして、頑張ったトム・ブラウンへ志麻さんがお礼の晩ご飯作りをした。

2026年2月13日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!半日でゆったり癒やされる旅
四ツ谷駅から徒歩7分の迎賓館赤坂離宮。海外から大統領や王族などの賓客が訪れた際、晩餐会や首脳会談などが行われる場所だが、賓客がいない時は一般開放もされている。訪れたのは主に晩餐会が催される花鳥の間。16世紀後半、フランスで流行した建築様式を用い、木目調で深い森のような空間を演出。ここでは記者会見なども行われている。天井にフランス人画家が描いた36枚の花鳥の絵[…続きを読む]

2026年2月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!街録ZIP!リアルレビュー
訪れたのは浅草駅近くにある「ショコラティエ川路」。チョコレートの本場・フランスの5つ星獲得店で修行したシェフショコラティエの川路さとみさんに聞いた。味噌や抹茶などの和の素材を用いたチョコレートを販売。独自の視点でチョコを研究する川路さんが選んだのは、発売から25年を迎える明治の「ガルボ つぶ練り苺 ポケットパック」。川路さんは「イチゴの甘酸っぱさはチョコレー[…続きを読む]

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