ファーストクラスでも提供されるチーズの匠・高橋さんがいるのは、「大田原チーズステーション」。「大田原」はチーズの表面を洗いながら熟成させるウォッシュタイプのチーズで、フランスで開催されたチーズ国際大会で、金賞を受賞。職人歴23年の高橋さんは、フランスの国際チーズ組織から称号を授与された、日本には数十人しかいないというチーズの匠。一番のこだわりは、ミルクの中の脂肪球を傷めないように取り扱うということ。コクや口どけを生むのが脂肪球。脂肪球が多いほど、濃厚でなめらかな味わいになる。脂肪球はわずかな衝撃でも傷ついてしまうため、高橋さんは、撹拌のスピードや時間を調整しながら、ミルク本来の風味を引き出している。うま味や香りを深める熟成庫を見せてもらった。限られた人しか入れない特別な場所。「昌」は水分が多く爽やかな風味が特徴の、酵母と乳酸菌で作るソフトタイプ。10度で約2週間熟成させる。JALの国際線ファーストクラス豪華列車でも提供されている濃厚チーズ。口当たりがまろやかで、咀嚼した瞬間に香りが広がる。
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「フランス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月3日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- DELETE三択の箱
- 岡部大・弓木奈於と渡辺江里子が「三択の箱」で対決。「日本の祝日ではないものは？」などの問題が出題された。岡部大・弓木奈於 4-3 渡辺江里子。
- 2026年10月3日放送 2:25 - 3:25 NHK総合
- 空からクルージング特別編 ヨーロッパの絶景
- スイスのライン峡谷。ライン川の上流に位置していて、鉄道が敷かれるまでは人が立ち入れない場所だった。ここを走る「氷河特急」は人気の高い観光列車。谷は氷河期末期にできたもの。
- 2026年10月2日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま超特急＆M！LK 5万人 EBiDAN ライブ レジェンド寮母の出張200人前飯
- レジェンド寮母・村野さん特製「じゃがいもチンジャオロース」、「油揚げのさつまいもキッシュ」、「ほっけの香味和え」、「ジンジャー梨ジュース」、「ちゃんぽん風M！LKスープ」、「はちみつグレープフルーツサラダ」が揃ったEBiDANメンバー＆スタッフへ200人前ライブ直前飯。EBiDANメンバーやライブスタッフらは「ライブ頑張れそう」などと話しながらそれらを味わっ[…続きを読む]
- 2026年10月2日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！路線バスで寄り道の旅（ザワつく！路線バスで寄り道の旅）
- 一行は「セイコーミュージアム銀座」を訪れた。1981年墨田区で設立され2020年に銀座へ移転した時計の歴史を学べる博物館。年間約4万人が訪れる新たな銀座の名物スポット。綾瀬はるかは2014年～2020年にセイコーイメージキャラクターを務めていたという。江戸城内にあったとされる大型の櫓時計やロンドンのビッグベンにある大時鐘の試作機などここでしか見られない超貴重[…続きを読む]
- 2026年10月2日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- きょうのテーマは「観光案内所」。観光案内所を利用する外国人はどんなことに困まり、案内所はどのように解決しているのか調べてみた。
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