フレッシュネスバーガーイチ押し第3位：黒毛和牛バーガー。最大のこだわりは存在感MAXのパティ。国産黒毛和牛100％の赤身肉と希少部位のケンネ脂を使い、ソース・野菜の試作数は100パターン。試行錯誤の末、食べる醤油ソースにたどり着いた。醤油のコク、香ばしさが肉の風味を格段にアップさせている。7人の審査員全員が「合格」とジャッジ。「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」に初出場して優勝した長郷裕哉氏は「一番良かったのはフリーズドライの食べる醤油。肉の旨味、野菜、香ばしさをすごく楽しめた」などと激賞。扇谷厚子さんは「ケンネ脂を入れたのは大正解」、「野菜のバランスが凄く良い」などと語った。
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「フレッシュネスバーガー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち 変態のゲンバ
- 錦糸町 醸造科 Oryzaeにやってきた。マッシュルームを醸造してみたら土臭いかんじになった。発酵ソーセージ焼きをいただく。豚肉を乳酸発酵させた。エスニック料理になるという。ネームという料理はバナナ葉で巻いて発酵させた郷土料理。それと似ているとのこと。ラム肉と発酵キャベツの塩角煮が登場。
- 2026年8月29日放送 18:51 - 21:56 TBS
- ジョブチューン人気バーガーチェーン夢のトリプルジャッジSP
- ケンタッキーイチ押し第3位：おもちと濃厚カスタードの月見パイ。審査員からもちフィリングやパイ生地のこだわりなどについて質問があった。超一流料理人のジャッジは合格6名、不合格1名で合格。新見香織は、作り方を教えてほしいくらいパイ生地が美味しかったと評した。進藤佳明は、カスタードにレモンピールを加えると最後までさっぱり食べられると提案した。安藤啓示は、カスタード[…続きを読む]
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