フレンチマリーゴールドのテレビ情報 | 淡路島苦みとコクの帝王ルッコラ・セルバチコ | 満天☆青空レストラン(2024/03/23(土)18:30)

「フレンチマリーゴールド」のテレビ露出情報

ルッコラ・セルバチコはアブラナ科で春に味の濃い新芽が育つ。イタリアでは重宝されるハーブの1つだが日本ではほとんど栽培されていない。1時間で1kgも収獲できず、味を追求し一本ずつ手摘みの収穫方法に行き着いた。亜鉛・鉄分・食物繊維も豊富でクレオパトラも愛した味という。

2024年3月23日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ
満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）: ざく切りにしたルッコラ・セルバチコ・プチトマト・バルサミコ酢・オリーブオイル・塩コショウを混ぜる。自家製ローストビーフとパルミジャーノ・レッジャーノを乗せ煮詰めたバルサミコ酢とフレンチマリーゴールドをかけるとルッコラ・セルバチコのサラダの完成。
ルッコラ・セルバチコ・粉チーズ・オリーブオイルでソースを作る。ヒラメをバターで焼きソースをかけるとヒラメのムニエ[…続きを読む]