他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月30日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅キテルネ！in パラオ

夕食は「ココナッツテラス」でパラオの伝統的料理、タロイモのコロッケやタロイモの葉のスープ、陸ガニのココナッツミルク添えやブダイの塩焼きなどがいただける（Palauan Sampler 約7600円）。3日間の旅が終了。佐々木さんは、パラオは自然を全身で感じられる場所だったなどとのべた。

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2025年12月24日放送　8:00 - 9:55　テレビ朝日

羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）

タカノハダイは尾ひれに白い水玉模様や体に斜めに入った黒い帯模様が特徴で刺し身や塩焼きなどで食べるがマイナーである。小田原市水産市場にはアカヤガラやミノカサゴなど多くのマイナー魚が流通している。長井漁港では仲買人がマイナー魚を買取下処理をしてうまい食材に変貌させている。ノドグロやキンメダイはかつて認知度が低く未利用魚として扱われていた。しかし、下処理の仕方など[…続きを読む]

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2025年10月1日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅静岡県東伊豆町

店長の下條さんのまかないは、伊豆大島で魅了され栽培を始めた島とうがらしと一緒に醤油で漬け込んだブダイを使った「ブダイの島寿司」「茶碗蒸し」「茹で落花生」だった。

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2025年9月11日放送　22:00 - 23:04　テレビ東京

ワールドビジネスサテライト（ニュース）

こちらは東急不動産が千葉県勝浦市で運営する複合リゾート「東急リゾートタウン勝浦」。きょうその施設内のレストランで発表されたのが「勝浦ブルーバーガー」。パテの材料は未利用魚で、背景にあるのが「藻場の喪失」があった。未利用魚は海藻を食べ岩肌がむき出しになり勝浦の特産品である伊勢海老やアワビが減少。水産業の衰退・ブランドの価値が低下しかねない状況。東急不動産の複合[…続きを読む]

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2025年7月19日放送　7:30 - 7:59　TBS

所さんお届けモノです！相模湾 ナンバー湾メシ

神奈川県小田原市の新名物「ブダイ」。地元の料理教室の先生・江森さんのオススメは煮付け。身がしっかりしていて小骨が少なく食べやすいという。ペルーの伝統料理「セビーチェ」にするのもオススメ。地元産の片浦レモンの汁をかけて食べると美味。

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