クックパッド 食トレンド大賞2023が発表された。ブラジル生まれのスイーツ「プジン」や、卵なしレシピ、米粉など様々なものが入賞しているが、大賞は「ライスペーパー」となった。生春巻きの皮として知られるが、ピザや韓国料理ブルダックサムなどにも使われるが、ライスペーパーは水で戻す工程が必要となる中ジュースで戻すと色がつくことからカラフルなスイーツを作ることも可能となっている。また、ケーキをチョコペンで縁取った「2Dケーキ」なども話題を集めた。東京・新大久保の2D Cafeは絵の中に入ったように錯覚するような世界観が広がっている。
来年に向けた「食トレンド予測2024」も公表されたが、「パリおにぎり」に注目。こちらはパリらしいおにぎりが逆輸入されたものとなっている。その一方で、パリにも展開するおむすび権米衛では鮭やツナマヨなどが人気なのだといい、ツナマヨはフランスでも通じるほど人気なのだという。また、インド生まれのドーナツをシロップに付けたグラブジャムンも人気となることが期待されている。