加藤氏は動物性、植物性タンパク質がとれるプロテイン餃子を紹介。皮には油揚げを使っていて、油をフライパンにひかずに弱火で両面を蒸し焼きにする。餃子の皮で包まないので、調理時間の短縮にもなる。