- 出演者
- 明石家さんま 小杉竜一（ブラックマヨネーズ） 吉田敬（ブラックマヨネーズ） 井上清華 兼近大樹（EXIT） りんたろー。（EXIT） 磯野貴理子 遼河はるひ 道江美貴子 加藤超也 阪本（マユリカ） 中谷（マユリカ） 岡本宗史 山村聡 毛内拡 神山智洋（WEST.） 吉田圭吾
今夜は痩せ体質を目指せる！？食べ方SP。
管理栄養士の道江美貴子氏によると、カップ麺は糖質、脂質が多く、効率よく燃焼させるにはビタミンB群が良い。卵の場合、ビタミンB2が豊富だという。間食にはゆで卵がオススメで、満腹感を得られやすい。また、毛内拡氏は「食リポをしながら食事すると、太りにくい」という研究結果を紹介。糖尿病専門医の山村聡氏は牛乳の乳脂肪分、タンパク質は糖質の吸収を妨げると説明し、豆乳やプロテインでも良いという。岡本宗史氏は「朝食前、身体は糖質が低く、インスリンも出ない。その状態でウォーキングする時、脂肪を分解してエネルギーを作る」などと話した。十分な睡眠と水分をとっておくこと、ウォーキングは軽めに。山村氏はベジファーストについて、野菜を食べながら、15分を過ごすこと。その間、炭水化物は控え、肉や魚などを食すこと。氏によると、急上昇した血糖値が下降する時、脳はエネルギー不足と勘違いする。脂肪を燃焼させてエネルギーを供給するよりも、食事から摂取したほうが手っ取り早いと、脳は空腹というメッセージを出すという。
道江氏はお菓子を食べるなら午後2～3時を推奨。脂肪の合成を促す遺伝子の活動が弱まる時間帯で、3時のおやつは理にかなっているという。チョコに含まれるテオブロミンは若返り、代謝を向上させるという。脳神経科学の毛内拡氏は食事前に写真撮影すると、脳が満足して食べ過ぎ防止になる。また、岡本氏曰く、食事するまでの過程を30回妄想すると、食事量が半分になる。妄想の回数が少ないと、逆に食事が増えてしまうという。氏はイチバン痩せやすい炭水化物にパスタを挙げる。パスタに使われるデュラム小麦はタンパク質が多い。また、チーズなど乳製品に含まれるカルシウムは摂取した脂質を便で排出するという。
長友佑都の専属シェフを務める加藤超也氏は「タコとパプリカのカレーライス」を用意。タコは高タンパクで、脂質代謝をサポートするタウリンも豊富。体脂肪になりづらいココナッツミルクを使っている。
美容整体師の吉田圭吾氏は食後、唾液の分泌量を増やすテクニックを紹介。「顎下を親指で押す」、「舌を口内で回す」、「耳下のくぼみを押しながら舌を回す」。
管理栄養士の道江氏によると、キウイは果物のなかでも食物繊維の量がトップクラスだといい、朝食に加えることを推奨。グリーンはゴールドよりも食物繊維が2倍多く、ゴールドはビタミンCが多い。長友佑都も毎朝、キウイを食しているという。岡本氏は心理学の用語、順化を説明。美味しそうなものを見ると、体内でドーパミンが分泌される。これが別腹だという。毎日、同じものを食べているとドーパミンの放出が減少し、食欲も落ちる。
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- キウイニューヨーク州立大学バナナ長友佑都
吉田圭吾氏によると、食べるときの姿勢で太りやすくなる。坐骨で座っているべきだが、中谷の場合、仙骨座り。背骨に負荷を強い、消化効率も落ちるという。また、しっかりと足裏を床につけるべきだといい、舌圧が上がって消化効率もよくなる。
加藤氏は動物性、植物性タンパク質がとれるプロテイン餃子を紹介。皮には油揚げを使っていて、油をフライパンにひかずに弱火で両面を蒸し焼きにする。餃子の皮で包まないので、調理時間の短縮にもなる。
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