2022年にオープンしたフレンチレストラン「シオタ」。店名はフランス修行時代の思い出の街の名前から付けた。オーナーシェフの廣田駿さんは名だたるフレンチレストランで研鑽を積んできた。2018年にオープンしたイタリアン「TXOKO」。店長を関口晴朗シェフはリストランテ・ヒロ 青山で11年間料理長を務めた。美笑牛と菊池源吾牛を使った炭火焼きも味わえる。
住所: 東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビル10階
URL: http://www.beige-tokyo.com/
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