午前5時、石川県能登半島。能登の漁師が養殖場へと向かう。カキ用職歴45年の大ベテラン・木村功さん御年83歳。カキの収穫期は冬。海中を漂うカキの稚貝はホタテの貝殻に付着しそこで育つ。木村さんは妻と妹と営む家族経営。カキの殻にこびりついたフジツボなどの汚れを1つ1つ削り落としていく。収穫したばかりのカキをその場で味わってもらおうとカキ小屋も営んでいる。一番人気のセットは「焼き牡蠣20個」に「カキの炊き込みご飯」。カキフライにカキの春巻き、そしてカキアイスまでがついた焼き牡蠣セット。週末は全国各地のイベントにも出店。そんな生活を40年以上続けてきた木村さん。後継者がいない木村さんは震災の直後、事業承継を決断。しかし木村さんは腰掛けと考えている人ばかりで嫌になったとしている。そんな木村さんのもとにようやく任せられる人物が現れた。よしだ商運の柳橋大輝さんだ。2人は遠い親戚同士。今年1月、木村さんが後継者を探していると知った柳橋さん。牡蠣養殖は未経験ながらも自分に継がせてほしいと申し出たという。
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「ホタテ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月17日放送 17:15 - 17:45 テレビ東京
- 虎ノ門市場亜香里＆エミコ 北海道まんぷく旅
- 須田亜香里と川村エミコが北海道・定山渓温泉を訪れた。2人はグランドブリッセンホテル定山渓へ。温泉はナトリウム塩化物泉で、傷や火傷の鎮静効果があるほか、保温効果が高いので冷え性にも良く湯冷めしにくい。日帰り入浴プランにはエステやランチも付いて大人税込み8800円。続いて2人は札幌市中央卸売市場へ。気候変動の影響などにより不漁が続き海産物の値段は軒並み高騰中。北[…続きを読む]
- 2026年6月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュース総まとめ
- 横浜赤レンガ倉庫の「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026」から中継。Harry’s Junctionの「ずんだサワークリームバーガー」が紹介された。今年は日本各地、海外から過去最多の27店舗が集結する。カットサービスを導入する店舗が15店舗。「潮見スキッパーズ」が紹介された。こちらでは「エッグチーズ」を食べることができる。続いて、Wo[…続きを読む]
- 2026年6月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県真鶴町
- 小笠原さんのご飯作りを拝見する。ホタテの貝柱、エビなどではいった海女粥を作った。食卓にはトンビのイカ焼きそばも並んだ。小笠原さんは歌うことが趣味でBy The Wayを披露した。
- 2026年6月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！東京湾横断 千葉＆神奈川駆け巡る 日帰りはとバスツアー
- 房総日帰りバスツアー、はちみつ工房を出発して30分で海鮮浜焼きランチ会場「海鮮浜焼き小屋 まるはま」に到着した。房総半島で獲れた新鮮なサザエやホンビノス貝や北海道産ホタテなど全30以上メニューが70分食べ放題、通常食べ放題4950円はツアー代込みとなっている。はとバスツアーでは席が確保され待ち時間0分で行える。貝だけでなく海鮮丼コーナーもあり、あさりはフライ[…続きを読む]
- 2026年6月9日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース札幌局 昼のニュース
- 東京農業大学の食堂でホタテ・シジミの特別メニュー。地元の漁協などがホタテの貝柱22キロ・シジミ10キロを大学に無償で提供した。
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