午前5時、石川県能登半島。能登の漁師が養殖場へと向かう。カキ用職歴45年の大ベテラン・木村功さん御年83歳。カキの収穫期は冬。海中を漂うカキの稚貝はホタテの貝殻に付着しそこで育つ。木村さんは妻と妹と営む家族経営。カキの殻にこびりついたフジツボなどの汚れを1つ1つ削り落としていく。収穫したばかりのカキをその場で味わってもらおうとカキ小屋も営んでいる。一番人気のセットは「焼き牡蠣20個」に「カキの炊き込みご飯」。カキフライにカキの春巻き、そしてカキアイスまでがついた焼き牡蠣セット。週末は全国各地のイベントにも出店。そんな生活を40年以上続けてきた木村さん。後継者がいない木村さんは震災の直後、事業承継を決断。しかし木村さんは腰掛けと考えている人ばかりで嫌になったとしている。そんな木村さんのもとにようやく任せられる人物が現れた。よしだ商運の柳橋大輝さんだ。2人は遠い親戚同士。今年1月、木村さんが後継者を探していると知った柳橋さん。牡蠣養殖は未経験ながらも自分に継がせてほしいと申し出たという。
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「ホタテ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月29日放送 17:05 - 17:45 テレビ東京
- 虎ノ門市場亜香里＆エミコ 北海道まんぷく旅
- 須田亜香里と川村エミコが北海道・定山渓温泉を訪れた。定山渓では古くからかっぱ伝説が語り継がれている。2人は定山渓物産館を訪れた。こちらで卵を購入し近くの定山源泉公園の中にある温玉の湯で15分茹でるだけ。温泉卵を堪能したあとは、グランドブリッセンホテル定山渓へ。温泉はナトリウム塩化物泉で、傷や火傷の鎮静効果があるほか、保温効果が高いので冷え性にも良く湯冷めしに[…続きを読む]
- 2026年1月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- クイーンズ伊勢丹では、外側を具材で巻いた「かに・いくらたっぷり！贅沢海宝巻」や「Wトリュフの黒毛和牛ローストビーフ巻」を販売。今月28日までの予約限定商品だという。
- 2026年1月26日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- 10万円でできるかな物価高でも爆買い客続出！大人気大チェーン店大調査！
- 魚介類専門スーパー「角上魚類」。爆買い客が集まっていたのは銀鮭の切り身。1切れ230円で1日1万切れ売れるという。爆買いマダムは鮭6切れなど1万2207円。サバ40切れを購入していた親子は1万8117円の爆買い。サバ40切れを購入した理由は燻製にするのだという。カニ・ホタテなど2万9869円を爆買いしていたマダムがいた。4万9447円を爆買いしていた方は魚漬[…続きを読む]
- 2026年1月26日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- ノロウイルスは、カキだけでなく、アサリやしじみなど二枚貝に注意が必要だという。井上は、調理の際は、85℃以上で1分半以上加熱してほしいなどと話した。ノロウイルスは、アルコール消毒では効果が薄いため、石鹸などで手洗いを徹底するほか、うがいをすることで感染予防になるという。
- 2026年1月24日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？予約が取れない10分ティーチャー
- 好美味麻辣湯 御徒町本店は本場中国から取り寄せた約20種類の薬膳スパイスを使用した本格麻辣湯が楽しめる店。トッピングはタッチパネルから選択することができ、トッピングは約70種類用意されている。トッピングを選ぶ際には食材の効果を知った上で選ぶことでゆるく薬膳を始めることができ、今回は冷え症を意識して温熱性の高いエビやラムなどをチョイスした。また乾燥肌に悩んでい[…続きを読む]
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