去年1年間の「すし（外食）の消費額」（総務省家計調査より）で“王者・石川”に代わり富山がトップに。最大の武器は天然の生け簀と言われる富山湾の海の幸。地元客からも評判の廻る富山湾「すし玉」富山掛尾本店で富山の4大魚を紹介。富山湾の王者・ブリ、富山湾の神秘・ホタルイカ、富山湾の朝陽・ベニズワイガニ、富山湾の宝石・シロエビ。富山県はおととしから「寿司といえば、富山」を合言葉に日本一の“寿司県”を目指し様々な戦略を展開していた。SNSによる発信やイベント、若手寿司職人の育成、日本郵便とタッグを組みオリジナル“寿司切手”を限定販売。さらにガラスでできたお寿司ガチャ、富山駅前のホテルヴィスキオ富山のビュッフェでは寿司職人が握る本格スタイルが食べ放題。「寿司といえば、富山」日本一の”寿司県”に注目。