TVでた蔵トップ>> キーワード

「ホッケ」 のテレビ露出情報

かまぼこづくりではスケトウダラなどの冷凍すり身が使われるが、中秋蒲鉾店では生のクロカジキを使っている。弾力はその日の天候、魚の状態によって変わるため、手の感覚で擦り時間の調整している。擂潰機の摩擦熱で生の肉が焼けてしまうといい、時折、氷も加える。塩で粘り気、ザラメで甘みと風味が出る。氷水で溶いたデンプンにより、弾力の調整、形が崩れるのを防ぐ。タネが出来上がると、巻物づくりへ。四代目の中村彰伸さん曰く、技術の習得には約10年を要するという。従業員たちは型物の成形、揚げるのは弟の明詞さんが担当。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月15日放送 13:30 - 14:25 日本テレビ
ガラパゴスグルメ(ガラパゴスグルメ)
北海道・利尻島を訪れたのはクロちゃんと紺野ぶるま。島民への聞き込みだけでガラパゴスグルメを探す。鮭じゃないちゃんちゃん焼きを探して沓形港へ。利尻周辺は日本有数のホッケの産地。漁師の佐藤さんが営むゲストハウス1721で、ホッケのちゃんちゃん焼きをいただいた。豊富に取れて手軽に作れる料理メシが起源で、島を代表するガラパゴスグルメになったという。

2026年8月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅(北海道札幌市)
ディレクターは公園で子どもたちに話しかけ平山さんの両親が経営しているお店に案内してくれた。その後父親にあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。父親はすすきのの人気和食店で修業したあとお店をオープン。
平山さんのご飯作りを拝見しガヤの煮付けやソイのあら汁などを作った。作った料理を試食し「魚のだしとかが美味しい」などと話した。

2026年8月2日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
世界の給与明細世界で大人気!日本チェーン店潜入SP
タイの「ドン・キホーテ」を紹介。タイは、2000年からの25年間で、経済規模が5倍に成長しており、物価も高騰している。タイの平均年収は約90万円と、日本の5分の1程度。しかし、タイは実力主義で、部長クラスになると年収2000万円を超える。ドンキはタイで8店舗、マレーシア・マカオ・アメリカなどの8の国と地域に展開している。タイのドンキには生鮮食品が多く売られ、[…続きを読む]

2026年7月12日放送 16:05 - 17:20 フジテレビ
発見!タカトシランド走れ絶景!食べれ絶品!北海道サイドカー旅
一行が枝幸町で、夕食が食べられるお店を探した。一行が食事処 きたやで、チャーメンなどを食べた。

2026年7月5日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
日曜マイチョイスさかなクンプレゼンツ 美味しくてタメになるお魚尽くしの旅
埼玉県川口市にある角上魚類 川口店にやってきた。アジフライやジャンボエビフライ、キンキ、ヒラメなどがある。ヒラメは海底の砂などに隠れて暮らしている。腹びれを下にした時に目の位置が左なのだヒラメ、右なのがカレイ。ヒラメは裏返して真っ白なら天然、黒い模様があると養殖。養殖の披露の白い部分が黒くなづのは光の反射や海底に砂がないことなどが考えられる。ヒラメはイワシを[…続きを読む]

© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.