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「ホテル雅叙園東京」 のテレビ露出情報

桝谷周一郎シェフの行きつけは東京・目黒区「ホテル雅叙園東京」にある中国料理「旬遊紀」。創業から90年以上の伝統を受け継ぐ名店として知られ、店内には日本に現存する最古と言われる回転テーブルが設置されている。著名な芸術家による美術品に囲まれたきらびやかな特別個室など、その豪華絢爛ぶりは料理を食べる前から心躍る。料理は広東・北京・四川・上海のジャンルにとらわれないヘルシーでうまみ豊かな伝統的中国料理。桝谷シェフのオススメは「くらげの冷菜(トリュフ風味)」。高級中華食材・キャノンボールクラゲの頭を使用。シンプルに塩で味付けし、黒トリュフと黒トリュフオイルで香りづけした一品。進化形冷製クラゲとして美食家たちをうならせる一品。
住所: 東京都目黒区下目黒1-8-1
URL: http://www.hotelgajoen-tokyo.com/

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月23日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
ぶらり途中下車の旅花と織りなす霜月の灯りロマンの風にはためく心目黒線の旅
秦基博はホテル雅叙園東京を訪れた。100段階段の各部屋には11人の作家による月をテーマにした現代アートが展示されている。

2024年11月8日放送 4:55 - 5:25 フジテレビ
めざましテレビ全部見せENTERTAINMENT
第6回ベストフォーマルウェアアワード授賞式(東京・ホテル雅叙園東京)が行われた。洋装部門では、八木勇征さんがTUXEDO KNIGHT、アンミカさんがEVENING DRESS QUEENを受賞。和装部門では片寄涼太さんがKIMONO KNIGHTを、ダレノガレ明美さんがKIMONO QUEENを受賞。6回目の受賞となったのはIKKOさん。アンミカさんは「来[…続きを読む]

2024年9月23日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
めざましテレビイマドキ
秋のアフタヌーンティーを紹介。渋谷・atelier renard「レナードアフタヌーンティー」、東京都港区・芝パークホテルレストラン・ザダイニング「至福のアフタヌーンティー」、目黒・ホテル雅叙園東京・New American Grill“KANADE TERRACE”「オータムシフォンアフタヌーンティー」入江美沙希、ホテル雅叙園東京・伊藤舞さん、atelie[…続きを読む]

2024年9月4日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニング依田司の気show予報
ホテル雅叙園東京からにわか雨や暑さを気にせず楽しめるイベントを紹介。「和のあかり×百段階段2024〜妖美なおとぎばなし〜」今月23日(月休)まで。階段が結ぶ7つの部屋、それぞれに幻想的な作品を期間限定で展示(葛の葉伝説〔漁樵の間〕、竹取物語〔十畝の間〕、鯉の滝登り〔草丘の間〕、天女の羽衣〔頂上の間〕)。BGMも今回のイベント用に作曲されたもの。庭園には大きな[…続きを読む]

2024年9月2日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!行きつけ教えます!
桝谷シェフが旬遊紀「くらげの冷菜(トリュフ風味)」に驚いたポイントは、いい塩加減と口に入った瞬間のトリュフの香り。まさに前菜の頂点のような料理とのこと。スタジオで試食したメンバーは「美味しい」などと感想を述べた。また桝谷シェフがハマっているという藤屋の「クルミの飴炊き」を紹介。水あめと油でクルミをコーティング。出来るだけ薄くコーティングしているため、夏場でも[…続きを読む]

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