足立区鹿浜にやってきたが商店街を歩くと大行列を作っていた焼肉店のスタミナ苑があった。イチローや長澤まさみ。寺門ジモンなどがやってくるほどの店だが予約不可で並ぶしか食べられない。しかしスタミナ苑がなければ焼肉業界が成り立たないという。その理由はホルモンのおいしさを関東に広めたのがこの店。大阪が発祥と言われるホルモンだがかつては東京では食べられていなかった。1973年にスタミナ苑の豊島雅信さんが研究に研究を重ねてホルモンを提供した。一番人気のミックスホルモンにはコブクロ、ハツ、センマイ、ギアラ、マルチョウ5種。レバーは牛一頭をまるまる仕入れて中でも中央の最上の部分だけを切り分けていくと断面に穴が空いている。これは血管でレバーの中に走り回っている。これを避けるように切り分けていきレバーの表面が美しいまでにつるつるに。都心から遠く離れた足立区の交通の便とは言えない場所にあるがそれを誰が広めたのか？その人物はプロデューサーの秋元康。おニャン子クラブをヒットさせた1985年当時、評判を聞きつけた秋元康が来店するとそのホルモンの美味しさに驚愕し、グルメ雑誌のdancyuで特集された。するとホルモンブームが到来し、関東圏内にホルモンを出す焼肉店が増えた。
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「ホルモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月21日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県秩父市
- たまたま会った女性から材木屋なのにホルモンを販売している友愛商事を紹介してもらい訪問。すると本当にホルモンを売っていた。
- 2025年3月8日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチトレンド部
- オリエンタルラジオ・藤森慎吾、一ノ瀬颯、3時のヒロイン・ゆめっちが「サウィ食堂 新大久保店」へ。韓国に30店舗以上を展開する「サウィ食堂」が日本初上陸、長い時は4時間待ちのナッコプセ専門店。ナッコプセ＝ナクチ（タコ）、コプチャン（ホルモン）、セウ（エビ）のこと。タコ、ホルモン、エビを野菜と一緒にピリ辛タレで煮込んだ釜山発祥の郷土料理。目玉焼きがのったご飯と一[…続きを読む]
- 2025年3月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 2人は高知県・須崎市にやってきた。「須賀神社」には「大谷の楠」という推定樹齢2000年を超える高さ約25mのクスノキがある。1924年には天然記念物に指定された。健康祈願に訪れる人も多いパワースポットになっている。2人が訪れたのは創業37年の「須崎名物 まゆみの店」という鍋焼きラーメン専門店。多い日には200人以上が来店する。「鍋焼きラーメン 」は高知県産の[…続きを読む]
- 2025年3月4日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 日本初上陸で注目のグルメをチェック。中野「MORI YOSHIDA」東京店はフランスで人気のスイーツショップのオーナーパティシエ・吉田守秀さんが直接手掛けるお店。フランスでも一番人気の「モンブラン」は塩味の効いたパイ生地に無糖生クリーム・マロンクリームなどを乗せた一品。「サウィ食堂」新大久保店は韓国で約30店舗を構える人気店。釜山の郷土料理「ナッコプセ」はエ[…続きを読む]
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