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「ボキューズ・ドール国際コンクール」 のテレビ露出情報

新御徒町で話題なのが、佐竹商店街にある「Kotaro Hasegawa down town cuisine」というお店。グルメな著名人も来店しており、2カ月先まで予約で満席だという。この町が地元のオーナーシェフ・長谷川幸太郎さんは南仏の星付きレストラン「ル・ジャルダン・デ・サンス」で修業。フランス料理の世界大会に日本代表として2度出場した凄腕シェフである。下町らしさを演出するためフレンチながらあえて和皿を使っており、洗練された料理と見事に調和。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月5日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
ガイアの夜明けニッポンの食 負けられない戦い!
東京・丸の内にあるサンス・エ・サヴールの副料理長である貝沼はフランス料理の世界大会日本代表の座を掴んでいた。フランス・リヨンで開催されるボキューズ・ドール国際料理コンクールは世界各地の予選を勝ち抜いた新進気鋭の料理人とアシストするチームで競っていく。過去20回開催され、日本代表がメダルを掴んだのは2013年の3位のみであり、優勝することは日本フランス料理会の[…続きを読む]

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