ビネガー・発行料理研究家の岩間明子さんの自宅には様々な種類のお酢を常備していて、料理によって使う酢を変えているという。お酢は味噌汁を作る際に使用することで味噌の量を減らせて減塩効果が期待でき、味も同じ発酵食品であるため味噌を少なくしても濃厚さを感じることができる。岩間さんオススメの酢の1つがスパーなどでも買える内堀醸造の「美濃有機純米酢」で、有機米の仄かな甘味とスッキリとした酸味や香り高さが特徴な酢。ナポリタンにちょいがけするととても合うという。但馬醸造所の「燻製酢 こうのとり純米」は純米酢を燻製して製造していて、数滴で料理の表情が変わる香りを持っている。ポテトサラダを作る際にマヨネーズの代わりにすると良いという。現在お酢業界では酢酸菌をろ過しない「にごり酢」がトレンドで、うまみ成分が通常酢よりも多く、免疫力向上なども見込めることから多くの醸造所で製造が増えている。にごり酢のおすすめは飯尾醸造の「にごり酢富士酢プレミアム」で、自社製の米を通常酢の8倍使用していて、柔らかい口当たりとうまみが特徴な酢。
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「ポテトサラダ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月2日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（特集）
- 塩分についてスタジオトーク。高橋さんは減塩商品について他の成分が入っているのではと話した。厚生労働省の発表している1日の食塩摂取量の目標は男性7.5g未満、女性6.5g未満だが、令和5年の現状では男性10.7g、女性9.1gとなっている。食塩量の目安はみそ汁1.5g、カレーライス3.7g、ラーメン6～7gなど。ラーメンの塩分のほとんどは汁のため、汁を残すだけ[…続きを読む]
- 2025年9月27日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ（TVコーナー）
- 10位は「がっちりマンデー！！」。この日は湖池屋を特集。ポテトチップスの原料となるジャガイモを買い付けている原料部は、ジャガイモ畑で農作業にも参加するとのこと。またポテトチップス用のジャガイモ作りの指導も行っているという。総コメント数は1784件。
8位は「ぐちバカリ」。大人の本音トークバラエティ。総コメント数は2284件。
1位は「東京2025世界陸上[…続きを読む] - 2025年9月25日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 物価高の今、大手スーパーでは冷凍野菜の売上が好調となっている。調査会社インテージの調査では冷凍野菜の市場規模は年々拡大、2024年の販売金額は785億円にものぼる。イオンで想定の1.5倍の売れ行きだったのは2月に販売された18か月冷凍保存可能なスライスきゅうり。冷凍生活アドバイザー西川剛史さんによると「キュウリは水分が多く解凍する時食感が悪くなるイメージがあ[…続きを読む]
- 2025年9月21日放送 14:30 - 16:00 TBS
- ぐちバカリちょっと聞いてよ！ぐちバカリ
- 視聴者から寄せられたモヤモヤエピソード「占いサイトで良い結果が出るまでやめられず、気づいたら朝になってしまっている」、「アラフォーになってもおばちゃんと呼ばれるのが受け入れられない」などを紹介した。スタジオからは「友達に子供ができた時に、友達が「おばちゃんに挨拶しな」と言われて今日からおばちゃんと言われるんだという衝撃があった」、「おばちゃんという言葉が可愛[…続きを読む]
- 2025年9月20日放送 8:30 - 9:00 テレビ東京
- しまじろうのわお！（しまじろうのわお！）
- じゃがいもはポテトサラダやフライドポテトに調理できる。
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