一風堂は2008年に海外1号店をニューヨークにオープン。いまでは15か国で266店舗を展開している。外に行列はなく、店内に入るとたくさんの人がバーでお酒を飲みながら待っていた。日本文化を取り入れた内装も人気。チョコレートガナッシュなどサイドメニューは23種類。日本と違うレストランスタイルになっている。圧倒的な人気を誇るサイドメニューは「ポークバン」。餃子に代わるメニューだという。さらに、人気のラーメン「ニルヴァーナ・クラシシック」はベジタブルラーメン。