ミシュランガイド東京4年連続ビブグルマン「SPICY CURRY 魯珈」の齋藤絵理さんが助っ人だという。チキンカレーは花形だ。鶏特有の香りうまみをいかにスパイスで引き出させるかがポイントだとのこと。ソースだけの味をチェック。カルディコーヒーファーム「オリジナル チキンコルマカレー」。しっかりスパイスが効いている。酸味のバランスがいい。無印良品「素材を生かしたカレー バターチキン」は良品計画調べ年間約550万食だ。ニシキヤキッチンの「スパイシーバターチキンカレー」。スパイスのかけあわせにこだわっている。ソースだけの味1位は新宿中村屋「インドカリー バターチキン」。1901年創業の新宿中村屋。日本初のインド式カレーを提供。