大井町駅近くの東小路飲食店街にある立食い中華蕎麦 いりこ屋に白戸さんが向かう。ここは午前8時開店で、店内はわずか3坪。店主は影島さん。白戸さんは朝限定の朝ラーを頼んだ。朝ラーは半熟卵やネギなどが乗っていて、煮干しのうま味が凝縮したスープのアク、通称煮干しエスプレッソをかけて食べることもできる。このエスプレッソを味わえるのは開店から数人限定だそう。白戸さんは「エグみもない」「スープと麺の相性が良い」などとコメントした。煮干しは片口イワシ、マイワシなど6種類をブレンドしていて、午前6時から午後2時頃まで煮続けるそう。そのため、影島さんは「時間によっておいしさが変わっていく」と話していた。またしょうゆタレは煮干しスープのデキに合わせて量を決めているそう。開店前には必ず試飲しているのだという。しょうゆタレに背脂、スープ、中太の麺を加えて具材を乗せたら朝ラーは完成する。影島さんは30歳で脱サラしてラーメンに目覚めたそう。自分のラーメンを作りたいと2023年にいりこ屋をオープンしたという。
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「マイワシ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月1日放送 10:10 - 10:40 テレビ朝日
- じゅん散歩（じゅん散歩）
- 「東洋理容美容専門学校」の前を通って「ちば産直サービスの食品店 こころび」へ。こちらは食品メーカー千葉産直サービスのお店。市原市の房総もち豚をはじめ、食材から加工品まで千葉づくしのラインナップ。千葉市の食のブランド「千」に認定されている自慢のとろイワシを試食させてもらった。
- 2026年8月24日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 千葉市・若葉区の「石毛魚類」では、イワシ4匹を3～4か月前には107円で販売していたが、昨日は322円となっていた。イワシの水揚げ量トップクラスの銚子港では、不漁のため、今年度の「入梅いわしまつり」を中止した。近畿大学の有路昌彦教授は「親潮と黒潮の混ざり合うところでは、プランクトンがたくさん増えて重要な餌場となるのですが、その形成が非常に小さいです。今の状況[…続きを読む]
- 2026年7月24日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 夏の風物詩、地曳網大会。海の恵みが姿を現し、様々な種類の魚で網がいっぱいになるもイワシが少なかったという。今、イワシに異常事態が起きている。北海道・釧路港には本来であればイワシ漁の船で活気づいているはずだが閑古鳥が鳴いていた。先月16日にマイワシの巻き網漁が解禁されてから約1カ月、道外の船がこれまで2回イワシの群れを探すも発見できず、いまだに水揚げ量ゼロが続[…続きを読む]
- 2026年7月21日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- 世の中お金で見てみよう”物価高でも安いもの”をお金で見てみよう
- 田無漁港直売所では、クロマグロの仕入れ値がアジより安くなった。クロマグロは絶滅危惧種に指定されて漁獲制限が続いていたが、2025年に水産庁が漁獲枠を5割拡大した。日本海側で、マグロのエサとなるマイワシが数年ぶりの豊漁となった。
- 2026年7月1日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- なぜ？マイワシ水揚げゼロに。
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