マグロのテレビ情報 | 切れ味で味も変わる！？ニンニク醤油漬けマグロ丼 | 昼めし旅(2024/10/11(金)12:00)

「マグロ」のテレビ露出情報

山崎さんのご飯作りを拝見する。マグロのニンニク漬け丼を作った。作った料理を試食し「美味しい」などと話した。ご厚意で試食させてもらった副島淳は「男飯ですね」などと話した。研ぎ師の世界に入った理由について山崎さんは「父親が師匠のところへ断られ息子だったら教えると言われたから」と話した。

2024年4月26日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅（福井県越前市）: 本日は福井県越前市「刃物の街」でご飯調査！金子さんは刃物工場にお邪魔して取材交渉を行なった。親方は歪取りをしている最中とのこと。昭和27年創業「清水刃物」。親方の清水さんは創業者である父親の跡を継いだ二代目。魚をさばく包丁を中心に製造している。マグロの尻尾切り包丁を作り始めたのは38年前。名古屋の市場にある卸会社の依頼があったのがきっかけだった。200kgの[…続きを読む]