さかなクンらは森田釣竿のもとを訪れた。ここで本日のゲスト・木村佳乃が登場。森田釣竿らがマダラを調理。最初に、粗塩をまぶしタワシで洗う。お腹をさばくと、たくさんの白子が出てきた。今回は能登流のたらちりを作る。エラも内蔵も肝も頭もすべて使う。さかなクンらは「能登流たらちり」を味わった。多くの魚の可食部は全体の約40％しかない。しかし工夫すればほとんど食べる事ができる。
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「マダラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月29日放送 16:00 - 16:55 テレビ東京
- 私たちは海の90%を知らない〜深海のナゾに迫る！〜（私たちは海の90％を知らない 深海のナゾに迫る）
- 魚食大国である日本、2774の漁港があり各地で様々な海の幸が獲られてきた。ただ現在海に変化が起きているという。そこで、今回は全国の漁師さんを招いて話を聞く。鮫ノ浦漁港の阿部さんはこの10年で大きく変わっていると語る。阿部さんは真冬のマダラが獲れなくなったとし、4分の1になったという。そしてタチウオが急激に増加していると語る。海野さんはこれを海水温の変化による[…続きを読む]
- 2025年1月13日放送 19:30 - 20:43 NHK総合
- ギョギョッとサカナ★スター身近なようで知らないマダラの生態を大調査
- 今回の舞台は石川県能登半島。暖流と寒流が交わる海にはジンベイザメやムラサキダコなど多種多様な生き物が約600種ほど集まる。そんな能登を代表するのが「マダラ」。さかなクンと香音は、岩坂紀明さんの案内で能登半島沖にやって来た。マダラがいるのは水深200～250m。大きので1m、10kg前後。さかなクンらは。巨大マダラ釣りを開始した。すぐに、ホッケやアラなどを釣り[…続きを読む]
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