高級食材マツタケにそっくりな形や風味のキノコが、いま話題になっている。多くの人でにぎわう東京・渋谷区のキノコ料理専門店「裏の山の木の子渋谷店」を取材。具材の中でひときわ存在感を放つ大きなキノコが、今マツタケとは似て非なる新たなキノコとして注目を浴びている「松きのこ」。形はマツタケにそっくりだが、シイタケの仲間。松きのこは広島・世羅町のキノコ生産業者が開発、「森林の荒廃と地球の温暖化でマツタケの採取量は激減。他のキノコも同じで人工栽培して山にかえしてやれないかと研究を重ねた」と考えたという。マツタケは天候に左右され人工栽培もできないため生産量はその年による変動が非常に大きく供給も不安定。松きのこは人工栽培で生産されるためマツタケとは違い安定供給が可能になる。大釜店長は「松きのこはマツタケの市場価格に比べ約2割〜3割ほどの価格で安定した価格帯で提供できる」としている。
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「マツタケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月15日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 今日鹿児島県奄美市笠利では最高気温31.7℃を観測した。九州地方を中心に90地点で真夏日となり季節外れの暑さとなった一方、東日本は肌寒い1日に。東京都心の最低気温は15.2℃で、週末の雨をきっかけにさらに季節は進むと予想されている。最低気温が9.5℃となった青森県むつ市では秋の味覚マツタケの出荷作業が進んでいる。今日10月15日は「きのこの日」で、旬の秋にた[…続きを読む]
- 2025年10月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！水卜あさ美と一緒にあさごはん
- 今日は赤坂松葉屋の「松茸御膳」。枕崎産の鰹節と利尻昆布から出汁を取り、鶏のひき肉と油揚げで味付けしている。試食した水卜アナは「美味しい」などとコメントした。
- 2025年10月13日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- ジャガイモが高騰しておりさらに“小玉化”が進んでいる。例年秋はジャガイモが最も安い季節だが夏の天候不順が収穫量に影響しているという。またマツタケやイクラの価格も高騰している。銀座の和食 舞桜では通常は中国産を提供していて、予約があった際のみ国産を提供する。価格は5倍である。イクラは海水温の上昇などの影響で秋サケの記録的不漁が原因とのこと。
- 2025年10月11日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- 今年の国産マツタケは、異例の猛暑・少ない雨で不作になり価格が高騰。今人気なのが外国産マツタケ。スーパーアキダイによると、カナダ産マツタケは例年より約1割高いが香りがよく人気ということ。また秋サケ・イクラも海水温上昇などにより不漁となり価格が高騰し、カキは成長が遅れ小ぶりになってしまっている状況。
- 2025年10月9日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 問題。マツタケの花言葉は、「控えめ」「疑い」のうちどちらか。
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