名店や料理研究家から絶品マヨネーズレシピを教えてもらう。「日本橋ゆかり」の野永さんが「マヨラー鍋」のレシピを紹介し、相葉が実践した。鍋にマヨネーズを入れ白だしと水でのばし、強火で沸騰させる。鶏肉になめ茸、マヨネーズ、長ネギ、しょうがを混ぜ、片栗粉を加える。沸騰した鍋に鶏肉のつくねを入れる。鍋の具材は長ネギ、ニラ、エリンギ。