春の訪れを感じる時期、旬の野菜といえば「新玉ねぎ」。新玉ねぎは価格安定。新玉ねぎの特徴は、甘さ。甘いだけではない。新玉ねぎの正体は？おいしく食べる調理法まで、知っているようで知らない新玉ねぎの真実。