綾小路きみまろさんイチオシのカフェ「マルサマルシェ」ではフルーツのドレッシング作りを体験できる。フルーツドレッシングはチキンやお刺身にも合うのだという。お好みのフルールペーストをボトルに入れ、オリーブオイル、熟成ワインビネガーを合わせて作る。藤田朋子さんは自分好みのいちごとハーブとワインビネガー、高橋真麻さんは子どもが好きな桃とぶどう、ビネガー少なめで仕上げた。最後に塩、砂糖、ブラックペッパーで味を整え、200回振って完成。
住所： 山梨県笛吹市一宮町末木238
URL： https://www.marusa-marche.com/access.html#h2-f
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