静岡・静岡市にある「一本氣蕎麦」を紹介。「天せいろ」「えび天そば」「にしんそば」などのメニューがある。そば粉9：小麦粉1の九割そば。だしは本節と荒節の2種類からとったかつおの一番だし。自家製しょうゆだれを加え、せいろ用のつゆにする。イギリスの高級塩「マルドン」もお皿に盛る。ワサビは静岡・伊豆産。「せいろ」は1000円。温かいつゆは宗田節と枯鯖節の一番だし。有明海産の浅草焼海苔を使用。希少価値が高く、仕入れ値は1枚約100円。「浅草海苔花巻そば」は1250円。冬季限定の「野菜あんかけ」は1300円。店主は鈴木將史さん。そば粉を練った団子「そばがき」、埼玉県産と福井県産の2種類のそば粉を使用。鈴木將史さんはボクシングをやっていたという。「朝霧高原 豚せいろ」は1250円。「そばがき」は1000円。2種のだしを使用した「かけそば」も1000円。自家製の天丼だれがかかった「小天丼」は650円。「だし巻き」は800円。