栗の味を調査。マロンクリームやトッピングされた栗を取り分けて試食する。ポイントは繊細な香りが特徴の和栗、濃厚で強い味の洋栗をどう合わせるか。田口食品の「オランジェ イタリア栗のモンブラン」はイタリア栗のアジの強さが生きるクリームが評価。セブン-イレブンの「イタリア栗のモンブラン」は渋皮付きの栗を使用したマロンクリームがほのかな渋みと奥深い味わいが感じられ、ラム酒でイタリア栗の香りを引き立てている。モンテールの「わスイーツ 熊本県産和栗モンブランどら焼」は甘みが特徴の熊本県産和栗を生かしたあんに、軽い味わいのホイップクリームを加えている。栗の味1位はローソンの「Uchi Cafe ほろふわ栗粉の栗堪能モンブラン」。和栗の自然な味わいを活かすためにそぼろ状の栗粉を開発。一粒一粒から上品な香りが感じられる。