今回は、ミコーミートギャラリー本店の「高森和牛 食べ比べすき焼きセット」。肩ロースとうで肉が250gずつ、計500gのセットで送料別の値段をあててもらう。ファーストインプレッションとして、ISSAさん＆倉田アナ25000円、吉村さん20000円、大久保さん19000円、深澤さん14800円、生野アナ18000円と予想した。「高森和牛 食べ比べすき焼きセット」は、山口・岩国市で育てられる高森和牛。年間約120頭しか出荷されず、肉のコンクールで日本一に輝いたこともある。こだわりの1つは餌。獺祭の製造工程で出た酒粕・米粉を餌にしているとのこと。極上の牛肉の味をさらに引き立てるのは、沼本さんが独自に編み出した沼本カット。部位ごとに繊維や脂の入り方を見極め筋膜だけをミリ単位で取り除く。高森和牛のうまみ、やわらかさ、口溶けを最大限に引き出している。今回は肩ロースにうで肉のセット。ヒントとして、前バラ250g・うで肉250gの「高森和牛 食べ比べすき焼きセット」の値段は、7800円と紹介された。ファイナルジャッジとして、ISSAさん＆倉田アナ188800円、吉村さん10800円、大久保さん13200円、深澤さん9800円、生野アナ16800円と予想した。正解は10000円で、深澤さんが一番近かった。試食した深澤さんは「おいしい、卵つけなくても旨味がすごいですね。お肉が柔らかい。」などとコメントした。