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「ミシュランガイドイタリア」 のテレビ露出情報

2019年にオープンした「リストランテ イ・ルンガ」の堀江純一郎シェフは日本人で初めてイタリア版ミシュランガイドで一つ星の評価を得た。堀江シェフは「イタリアには町とも言えない村にミシュランの星付きレストランがあったりする。青山・麻布・六本木だけじゃない場所にもキラッと光るお店があったらいいなと思っている」などと話した。
二子玉川にある焼肉店「スップル」は地元民が愛する名店。メニューに載っていない「ケランチム」は韓国版の茶碗蒸しのような味わいで、「フィレミニヨン」はヒレ肉の中でも旨味と柔らかさが特徴の希少部位だという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月21日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
有吉くんの正直さんぽ放送12年訪れた名店から厳選 魅惑の麺料理SP
過去12年から厳選した魅惑の麺料理スペシャル。続いては本場イタリアが称賛!注目シェフのパスタ。シェフの堀江純一郎さんはミシュランのイタリア版で一つ星をいただいた料理人で、日本人が新たに立ち上げた店が星を獲得するのはイタリア版初の快挙だったそう。帰国後は奈良などで腕を振るい、2019年に店を二子玉川に移したとのこと。堀江シェフのスペシャリテは「アニョロッティ[…続きを読む]

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