今回の食材はジャガイモ。現在日本に存在するジャガイモの品種は130種類以上。中でも最もメジャーなのは男爵芋。北海道・今金町では72年前から男爵芋のおいしさを追求し続けてきた。その名も「今金男しゃく」。ジャガイモのホクホク食感を大きく左右するのはデンプンの含有量。普通のジャガイモは約12％だが、今金男しゃくは約15％以上。
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「ミシュランガイド北海道 2012 特別版」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月11日放送 18:30 - 21:54 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！夏の北海道SP 飲食店＆絶景探す旅
- 一行が、今回の旅のゴールの「ひつじの丘」に到着した。ひつじの丘は、ミシュランガイドに2度掲載されている。一行がサフォークジンギスカンや北海道サウスダウン種ジンギスカンを食べ、ビールを飲んだ。
- 2025年8月10日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス一流企業から早期退職さん 離島SP
- 25歳の時に利尻の行きつけの店で出会った祐子さんと結婚。子宝にも恵まれ、充実した生活を送っていた。ところが、設計、積算などの仕事がきつく、当時はパソコンもなかったため、手書きで図面を描いていたため、残業も普通にあり、日付をまたぐこともあったという。結婚し、退職までの20年の間、北海道での転勤回数は7回。変化する環境の中、家庭を守り、家族を支えてきた祐子さん。[…続きを読む]
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