ミシュランガイド北海道 2017 特別版のテレビ情報 | ミシュランガイド掲載！昆布ラーメン | 所さんお届けモノです！(2025/01/04(土)07:30)

「ミシュランガイド北海道 2017 特別版」のテレビ露出情報

北海道利尻島の特産品「利尻昆布」を使ったラーメンで人気の店「味楽」。ミシュランガイド掲載歴あり。1等級の利尻昆布をスープの出汁として大量に使用。トッピング用の「とろろ昆布」も人気。

2025年6月11日放送　19:00 - 21:00　テレビ朝日
朝メシまで。日本全国大調査なぜ並んでまで食べたい？行列のできる朝メシランキング: 行列のできる朝メシランキング4位は、とくいちの透明な味噌ラーメン。味噌を作る時に上に浮いてくるたまり汁をスープと混ぜ合わせることで、透明な味噌スープが完成。こだわりの白い麺、フレンチの技を使った鴨チャーシュー、昆布だしの旨みを凝縮した泡と合わせる。磯部さんは35歳の時に石井誠シェフと出会った。石井シェフのおじがやっていたラーメン店をやっており、石井シェフはラ[…続きを読む]