美食の街香港。ミシュランガイド 2023三つ星レストラン数は1位は東京、2位はパリ、3位は香港。絶品の海鮮料理で地元民で賑わう人気店を掃除する。ダスキンの4人の精鋭が香港の汚れに挑む。長年の蓄積で固まった油が鍾乳洞のような状態になっていた。店で使う油の種類を確認すると、大豆油だった。日本でよく使われるなたね油に比べて酸化しやすく、粘度や固さが増し落ちにくい汚れになっていた。日本と香港では成分基準が違うため、洗剤を持ち込めなかった。香港の家庭用洗剤で対応する。