味の素冷凍食品の社員イチ押し商品第8位は「洋食亭ハンバーグ自家製デミグラスソース」。調理時間18分という驚異的な長さの商品。柔らかい肉質が特徴の牛肉を使った合いびき肉を、内側に脂の多い粗挽き、外側に赤身の多い細挽きの二重構造にする事でナイフを入れるまで肉汁を閉じ込める仕立てにしている。更に直火鉄板で高温短時間で両面を焼き、オーブンでじっくり火を通す洋食の技を取り入れる事で、旨味を逃さずふっくらジューシーに仕上げている。小麦粉とバターを3時間以上炒めて作ったコク深いデミグラスソースと肉汁が絶妙に絡み合う。過去には調理時間の短縮も検討されたが、肉汁あふれる状態にこだわり現在の分厚さを保つ事となった。外側と内側のお肉の味の比率はナツメグを主とした香辛料で差をつけており、内側が濃くなるようにしている。評価は満場一致でパーフェクト合格。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ミシュラン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月6日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 新たにニューヨークに出店するのは東京・六本木などに店を構え、ミシュランガイドのビブグルマンを5年連続で獲得している「Pizza Studio Tamaki」。ニューヨーカーのソウルフードとも言えるピザ。正式オープン前に開かれた2夜限定のイベントには100席に対し1万2000件の応募が殺到。評判のピザ生地は独自ブレンドの小麦粉を日本から輸入。沖縄県産の塩を使い[…続きを読む]
- 2026年2月4日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- 東京・赤坂にある「とんかつ まさむね」は2015年から4年連続でミシュランガイドの「ビブグルマン」に選ばれた。油切れのよい厳選したパン粉を使用。高温と中低温の2種類の油を使用し、お肉の状況を判断しながら揚げるのがポイントだという。「まさむねカツカレー」（ランチ 1500円）はインド料理で経験を積んだ店主が肉に合わせてカレールーを作るこだわり。店内の人にカツカ[…続きを読む]
- 2026年2月4日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- きょうは「ぷよぷよ」の記念日「ぷよの日」。そこでテーマは「頭を使う物」。アンタ柴田は中継で「頭を使う日本料理店」として西麻布の La BOMBANCEを紹介。11年連続でミシュラン掲載の日本料理店だが、お品書きが暗号で表記されていて、暗号を読み解きながら料理を楽しむ。柴田らは「紅白胡麻豆腐」などを試食した。
- 2026年1月31日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国美味しい鎌倉 BEST20
- 鎌倉のイタリアン「OLTREVINO」は2010年オープン。イタリアのアンティーク家具が配された8席のみの小さなお店。オーナーシェフの古澤さんはイタリアで7年修行した後、現地の三つ星レストランでソムリエとして働いた人物。店にはイタリアワインが500種類。自家製生パスタは6種類。
- 2026年1月31日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族俳優 金子貴俊が365日車中泊生活に1泊すると…
- 金子貴俊がキャンピングカーで日本中を旅しながら365日車中泊生活をする家族に密着。キャンピングカーの間取りは風呂・トイレ付きのほぼ1LDK。収納スペース確保のためお風呂は外部施設を利用している。3口コンロのキッチンも完備。ソーラーパネルと走行中の発電システムで自家発電している。せいたパパはミシュランガイド一つ星掲載店のイタリアンシェフ。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.