ナゼ68歳の素人がラーメン店をオープンしたいのか。17歳のとき家族で徳島県から大阪に移住。20歳で寿司屋を経営した。兄弟6人が寿司屋をしていた。従業員だけでも600-700人。32歳のときに結婚。50歳で寿司屋さんを引退。奈良県に移住。47匹の犬とともにやってきた。巨大な犬小屋があり。麻雀、ゴルフにあきて、ラーメン店をやろうと思ったとのこと。独学で勉強。ラーメン「河」をオープンさせた。妻美智子さんがケガをして店を手伝えなくなり、塩ラーメンとマグロ丼にしぼった。3年前、美智子さんは他界。立っているうちはやりたいという長田さん。
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「ミシュランガイド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタでみトレ
- 先日開催された日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンフェスタ2026」には見慣れぬ「ラーカレ」の文字が。そこで注文していたのはカレーライス。ラーメンの美味しさが詰まったカレーとは。ミシュランガイドに5年連続で掲載されたラーメン店「煮干そば 鶏そば 藍」の看板メニュー「煮干そば」。味の決め手となるのは厳選した煮干しをじっくり低温で炊き出した澄み渡るスープ。[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 0:45 - 1:15 フジテレビ
- 超特急の撮れ高足りてますか？嘘を見極めグルメを掴め！俺のシークレット ベスト3
- 4回戦は「テンションの上がる食べ物ベスト3」。3位は豚汁、2位はラーメン、1位は焼き肉。Jokerはハル。正解した5人がスマトラカレー共栄堂のポークカレーを味わった。
- 2026年11月5日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイン料理時間ハンデマッチ 鉄人vs凡人シェフ軍団
- 岡村隆史・酒井貴士・長谷川雅紀・エースの凡人シェフ軍団と対決するのはイタリアンの巨匠・橋本直樹シェフ。調理時間は鉄人シェフ20分・凡人シェフ60分。対決テーマは「アボカド」。
- 2026年11月1日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅人気駅ランキング上位！祐天寺・学芸大学の旅
- 三軒茶屋から移転したMAISON FARMER NAGISA AOKIへ。西麻布にあるミシュランガイドに掲載された三つ星レストランの元シェフパティシエが創業し、全国の農家から届く旬の食材を使ってアイスにしている。それぞれコーンにし、3種類フレーバーを選んだ。山下が3人分を支払った。
- 2026年11月1日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち すしの日のゲンバ
- 11月1日は「全国すしの日」であることから、東京・表参道の表参道駅から徒歩1分にある「廻転鮨 銀座おのでら 本店」を訪れた。 「廻転鮨 銀座おのでら 本店」は、ミシュランガイドに掲載されている銀座おのでらブランドの「鮨 銀座おのでら」のお寿司を回転寿司でリーズナブルに楽しめる。
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