公務員を辞めて埼玉から高知・安田町に移住した日本の食卓に欠かせない？？？職人を取材。土佐湾に面した安田町は品評会全国1位の鮎が育つ安田川をはじめ豊かな自然に囲まれ、移住先として人気急上昇中の町。今回の早期退職さんは、小坂英晃さん（45）と妻・千里さん（36）。英晃さんは39歳、千里さんは29歳のとき埼玉・春日部市役所を早期退職し高知県へ移住し完全天日塩を作っている。高知県は塩の名産地。世界でも話題となり、ミシュランガイド二つ星のタイ・バンコク「INDDEE」や日本の一流シェフから注文が殺到。同じ海水から料理人の依頼に合わせて10種類以上の塩を作り分ける。海水から作れる塩の量は100分の1、太陽の光のみで蒸発させるためハウスの中は50℃を超え、真夏は70℃近くの環境で1時間おきに手作業で混ぜるという。心のあり方まで問われる繊細な塩作り。英晃さんは大学卒業後民間企業へ就職したあと春日部市役所へ転職。38歳の時に職場で千里さんと出会い交際スタート。農家さんたちと仕事するなか1つの仕事を極める職人への憧れが芽生え、テレビでカリスマ塩職人・田野屋塩二郎さんを見たことが転機となった。テレビを見て数日後に弟子入りを志願、突然の告白に千里さんは驚いたが共に塩職人になると決断、その思いに答え「一緒に塩を作ろう！」とプロポーズ。2020年に春日部市役所を早期退職した。
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「ミシュランガイド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月1日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅人気駅ランキング上位！祐天寺・学芸大学の旅
- 三軒茶屋から移転したMAISON FARMER NAGISA AOKIへ。西麻布にあるミシュランガイドに掲載された三つ星レストランの元シェフパティシエが創業し、全国の農家から届く旬の食材を使ってアイスにしている。それぞれコーンにし、3種類フレーバーを選んだ。山下が3人分を支払った。
- 2026年11月1日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち すしの日のゲンバ
- 11月1日は「全国すしの日」であることから、東京・表参道の表参道駅から徒歩1分にある「廻転鮨 銀座おのでら 本店」を訪れた。 「廻転鮨 銀座おのでら 本店」は、ミシュランガイドに掲載されている銀座おのでらブランドの「鮨 銀座おのでら」のお寿司を回転寿司でリーズナブルに楽しめる。
- 2026年11月1日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 表参道のyuppaへ。湯葉の専門店だ。女性客に人気の店だ。オリジナルまぜそばがおすすめだ。茶そばのまぜそばを生湯葉で包んだ料理だ。ミシュランガイド三ツ星を獲得の京都の店が監修。加藤浩次さん、おヨネさん、前田敦子さんのものまねをするという。
- 2026年10月31日放送 16:00 - 16:30 フジテレビ
- 相葉◎×部いきなり差し入れ部
- 宇田津 鮨（東京・中目黒）の高級寿司をかけてゲーム対決。ゲームは「ホントにあった自分2択クイズ」。松本が紅白初出演時に知らず恥をかいたことは何か。選択肢はA：年越すまえに番組が終わると知らなかった、B：自分が紅組か白組か分からなかった。1つは実話、もう1つは作り話。1問正解につき1貫獲得。出題者は騙せた人数分の寿司ゲット。正解はB。
宇田津 鮨（東京・中目[…続きを読む] - 2026年10月31日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 3人がやってきたのは、代々木。代々木駅から徒歩5分の「ソムタムダー」は、タイのバンコクに本店を持ち、数ある支店の中で、ニューヨーク店は、ミシュランの一つ星を得た、世界も認めるタイ料理店。ここで頂ける旨辛グルメがランチセットのミニソムタムセット。青唐辛子の辛味と、ココナッツミルクのまろやかさの中に、いくつかのタイのハーブが入ってて香りが豊か。青唐辛子を使ったグ[…続きを読む]
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