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「ミックスフライ弁当」 のテレビ露出情報

1軒目は東京都品川区北品川にある北品川弁当。総業25年の地元で愛されるお弁当屋さん。のり唐揚げやミックスフライ弁当などメニューは全部で60種類。1日で200食を売り上げることもある人気店。店の隣はそばが食べられるイートインがある。隣のそば屋もあわせて営業しているという。早速、遠藤さんは割烹着を着てお手伝いをはじめる。お手伝いスケジュールは10時までは仕込み、開店したら調理・盛り付け・接客・配達、11:30からはピークになる。そば屋も合わせてすべての仕事をいつもはお母さんがたった一人でこなしている。
開店15分前、遠藤憲一は盛り付けを手伝う。遠藤憲一は22歳の頃、日本橋三越の食堂で下積み時代に皿洗いをしていたことがあるが厨房で働くのはそれ以来。忙しい時間には17歳の娘さんが手伝ってくれる。祐理子さんは16歳で子どもを授かり高校を中退、その後5人の母になり一人でお弁当屋を切り盛りしている。営業開始とともにお客さんがやってきた。遠藤さんは注文を受けて、幕ノ内弁当を盛り付けした。女性や子どもに人気なのはタコライス。続いて、配達用のお弁当作りをお手伝い。祐理子さんは隣のそば屋の対応もしていく。祐理子さんが独立するとき、家族は大反対だったが、頑張っている姿をみて応援してくれるようになったという。配達の注文が入ったところで娘・寧音さんが手伝いにやってきた。遠藤さんはご近所さんに配達のお手伝い。歩いて移動する遠藤さんはお母さんに走るようにと注意された。30分で7軒に配達した。
配達を終えて店に戻るとお客さんがわんさかいた。ここからは昼どきで1番忙しい時間帯になる。遠藤さんは接客を任される。お客さんがお弁当を待っている間はトークでつなぐようにと教わる。12時、祐理子さんが車で配達に出かける。帰ってくるまで娘さんと2人きりになる。遠藤さんは休まず作業を続ける。13時、お母さんが配達を終えて戻ってきた。遠藤さんが朝、公園でお店に勧誘していたお父さんがお弁当を買いにきてくれた。14時、ようやく一段落。遠藤さんは接客をしていて、お客さんが待っているから適当になれない、たまにバイトに来るかなと話した。遠藤さんは4時間半お手伝いをした。ご褒美にお弁当をいただくことに。

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