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「ミックスホルモン」 のテレビ露出情報

足立区鹿浜にやってきたが商店街を歩くと大行列を作っていた焼肉店のスタミナ苑があった。イチローや長澤まさみ。寺門ジモンなどがやってくるほどの店だが予約不可で並ぶしか食べられない。しかしスタミナ苑がなければ焼肉業界が成り立たないという。その理由はホルモンのおいしさを関東に広めたのがこの店。大阪が発祥と言われるホルモンだがかつては東京では食べられていなかった。1973年にスタミナ苑の豊島雅信さんが研究に研究を重ねてホルモンを提供した。一番人気のミックスホルモンにはコブクロ、ハツ、センマイ、ギアラ、マルチョウ5種。レバーは牛一頭をまるまる仕入れて中でも中央の最上の部分だけを切り分けていくと断面に穴が空いている。これは血管でレバーの中に走り回っている。これを避けるように切り分けていきレバーの表面が美しいまでにつるつるに。都心から遠く離れた足立区の交通の便とは言えない場所にあるがそれを誰が広めたのか?その人物はプロデューサーの秋元康。おニャン子クラブをヒットさせた1985年当時、評判を聞きつけた秋元康が来店するとそのホルモンの美味しさに驚愕し、グルメ雑誌のdancyuで特集された。するとホルモンブームが到来し、関東圏内にホルモンを出す焼肉店が増えた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年1月7日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
なりゆき街道旅なり調 西新井
ファイヤーサンダーが西新井を調査。西新井は戦前朝鮮半島から移住者が多くやって来たこともあり、キムチなどの商品店や飲食店が増えたという。そのため焼肉店が30店舗以上あるという。そこで100人に聞き込みし、オススメ焼肉店ランキングを作成。スタミナ苑や足立牧場などの店名が上がった。聞き込み6時間でランキングが完成。4位にランクインしたのは、6票獲得の「生焼きホルモ[…続きを読む]

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