森利枝医師の日常生活に密着し、血糖値の変化を調べた。森医師が調理した血糖値スパイクを防ぐ！カンタン丼には、タンパク質や食物繊維が含まれる。血糖値スパイクを防ぐには、朝食は出発の30～60分前に食べ終えると良い。