長野市にあるOTO Cafeで楽しめるのが、くり抜いたメロンを贅沢に盛り付けた「メロンのゆき氷」。器もメロンの皮を使用。メロンの下に隠れた氷にもこだわりがあり、練乳と牛乳をオリジナル配合で作った氷を使用している。頭がキーンとなりにくいのが特徴。メロンのゆき氷は今月末まで。
江戸時代に創業した上田市の「飯島商店」。看板商品はできたてみすゞ飴。もも、ぶどう、三宝柑、あんず、うめ、りんごの6種類が楽しめる。上田市の銘菓であるみすゞ飴の原料を生かした新たな商品・かき氷シロップが完成した。飯島商店のかき氷は上田市の観光会館にあるCafe たびふる UEDAで提供している。