ドミニカの街並みを歩くゆうちゃみ。派手好きなドミニカでは家の壁をペンキで塗る文化があり、隣の家と色がかぶらないようにするのが習わし。サントドミンゴの住宅街で路上野球「ビティージャ」をしている子どもたちにオススメされたモフォンゴのお店「ジャン モフォンゴ」へ。チチャロンという揚げた豚の皮をニンニクと潰し、揚げたプラタノも一緒につぶす。整形して鶏肉のハムチーズ巻きを添えて、クリームソースをかけると「コールドブルー＆モフォンゴ」の完成。試食したゆうちゃみは「めっちゃうまい。モチモチで豚の皮がパリパリ。クリームソースでまろやか」とコメントした。
続いてドミニカNo.1米料理・ロクリオを紹介する。