「モロイカサラダ」のレシピを紹介。モロヘイヤをさっと湯通ししてみじん切りする。オクラ・長芋・イカ・鰹節・醤油を混ぜて、卵黄を乗せたら完成。
「モロヘイヤスープ」のレシピを紹介。バター・ニンニク・タマネギ・塩を入れたスープにモロヘイヤを投入。スパイスオイルをかけて完成。
和風ダイニング百膳・杉山さんが「梅肉炒め」のレシピを紹介。豚肉・モロヘイヤ・ナスを炒めて、梅肉で味付けをして完成。
杉山さんが「茹で餃子」のレシピを紹介。茹でて刻んだモロヘイヤ・エビ・長ネギ・ショウガ・ニンニク・塩・ごま油を混ぜる。餃子の皮で包み5分茹でたら完成。