ビルの間の公園に角の長い牛の銅像が並んでいる。これはダラスにやって来た開拓者たちに敬意を表したものだという。テキサスでは昔から牧畜が盛んで、牛追いの風景を表している。カウボーイハットを扱う店へ。店員の履いてるウエスタンブーツはアリゲーターの皮。祖父のブーツもあり、つま先の形が違っている。祖父は本物のカウボーイだったという。街が都会になってもカウボーイ文化は体と心に染み付いていて絶対になくならないという。別の公園では、人とヤギの「ヤギヨガ」をしていた。ヤギを背中に乗せると重しとなり鍛えられ、セラピーにもなるという。