埼玉県・神川町で醤油などを醸造しているヤマキ醸造からの中継。去年の日本の醤油の輸出額が過去最高の約121億円を記録ていて、今日本の醤油が世界で人気となっている。もろみ蔵では大豆・小麦。塩水などを使用したもろみを発酵・熟成させていて、ヤマキ醸造ではもろみをかき混ぜる櫂入れ体験を行っている。ヤマキ醸造ではもろみを作る際に希少な無農薬の国産有機大豆を使用していて、より安全な醤油を届けている。他にも工場見学ではもろみを搾る体験もでき、絞った醤油を持ち帰ることもできる。