小豆島で人気のラーメン店「ラーメン麺鯉」。早朝から営業。醤油ラーメンは自家製麺を使用。1杯700円、麺3玉でも900円。島は古くから醤油づくりが盛んで、今も20軒ほどの醤油蔵がある。「麺屋賀球」では醤油ラーメンが5種類。5種類の小豆島産醤油から選べる。店主の前職は公邸料理人。小豆島の食材に魅せられ移住してきた。
住所： 香川県小豆郡小豆島町安田甲1607
URL： http://yama-roku.net/
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「ヤマロク醤油」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月5日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国瀬戸内 小豆島 BEST20
- 4位 醤油。江戸後期まで塩の産地だった小豆島。400年前にはじまったのが醤油作り。マルキン醤油では木桶仕込み。蔵は国の登録有形文化財。小豆島 生 木桶しょうゆを作っている。150年の歴史を持つヤマロク醤油。89本の木桶。再仕込み醤油の鶴醤を製造。五代目自家製の桶だという。12年間で新桶81本。木桶は100年以上使える。ロマンがあると五代目がいう。新桶初搾りを[…続きを読む]
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