八王子「麺宮寺麦子」の最大の特徴が手作りの麺。客の8割が頼むという「醤油ラーメン」を鬼越トマホークが試食した。「さっぱりしてるけどすごいコクがある」ということ。スープのだしに使っているのは鶏むね肉のミンチ。麺には北海道産のブランド小麦粉「キタノカオリ」を使用。その日によって加水率36％になるように調整し、足踏みしたあと食感を保つため寝かせず手作業で切る。こうすることで小麦の香りがたち、歯ごたえ抜群の麺に仕上がるという。新ジャンル「スタ満系」を確立した「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」の鈴木信介さんは、「手打ちで頑張ってて特製ラーメン1000円、すごい努力」などとコメント。
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「ヤングコーン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月17日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- とうもろこし料理とは？とうもろこしを4本いれて塩を多めにいれる。コーンの香りがする。手作りみそで味噌汁をつくる。じゃがいもでふかしじゃがいも。全部手作りの特性ごはん。ごはんを「おいしい」とコーンを堪能した。
- 2026年7月11日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- わらびの里料理長・日下部さんが完成した乾杯セットを紹介。メスうなぎ艷鰻のかば焼きおこわ、ごほう美ナス翡翠煮、十勝ハーブ牛ローストビーフ大葉のジェノベーゼ風ソースなどがメニューにあるが、これに加えはま王や千葉県産のマッシュルーム、三重県のアスパラガスなどを使ったアヒージョを調理し乾杯セットが完成。古川さんと尾澤さんも交えビールとともに味わった。乾杯セットは番組[…続きを読む]
- 2026年7月9日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県越生町）
- ディレクターは山口農園を訪れた。代表の山口さんは番組に4回ほど出演している。ディレクターは山口さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
山口さんのご飯作りを拝見しコクうま梅カレーや大根の葉と油揚げの味噌汁を作った。作った料理を試食し「梅ジャムでまろやかになる」などと話した。ご厚意で試食させてもらったディレクターは「めっちゃ合います」などと話した。[…続きを読む] - 2026年7月4日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 松永大輝が次に作るのは閉じない親子丼。鶏もも肉に塩コショウをし、グリルで皮目がパリッとするまで焼き、店特製の出汁に土佐醤油と砂糖をいれて玉ねぎを入れて煮込んでいく。普通の親子丼ならここで鶏肉も一緒に煮ていくが、そこに卵で閉じる。鶏はグリルで焼いていく。玉葱とタレの卵とじを御飯にのせて焼いた鶏肉を上から乗せて完成。松永は味を絶賛した。
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