数ある馬肉料理から馬刺しに関して話を聞いていく。馬刺しはハレの料理でおもてなしの料理でもあるという。そこで実際にどのような形で食べられているのか、熊本市の武川さんのお宅にお邪魔する。この日はお子さんの野球大会のお祝いだそうで、当然食卓には馬刺しも出される。話を聞くと東京のものとは違うと言い、タテガミやフタエゴなどの様々な部位がある。また飲食店ではジンギスカン鍋で食べることもある。また桜なっとうという納豆と混ぜた料理もある。また県内には馬肉を扱う精肉店も非常に多い。その中でも有名な宮本精肉店では数多くの部位を販売、売れるのは正月など年末年始の時期だとか。また高級店も多くあらゆるレシピで馬肉を食している。ではなぜ熊本県で馬肉がここまでポピュラーなのか。これは安土桃山時代まで遡り、加藤清正公が朝鮮出兵の際に食糧難に陥り、馬肉を食べたことからだという。
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「ユッケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月13日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 尾道市にある人気ラーメン店が牛ちゃん 尾道店。尾道ラーメンは1杯770円。鶏ガラ醤油ベースのスープに背脂が特徴の尾道ラーメン。尾道駅周辺に50店舗以上がしのぎを削る激戦区で選ばれている。牛ちゃん 尾道店は笑顔で接客する亜美さんを中心に夫や長男夫婦、二男、長女の姿もある。亜美さんは38歳にしておばあちゃんでもある。大家族が営むラーメン屋が愛される秘密とは。[…続きを読む]
- 2024年5月6日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ゴゴ占い
- 「ゴゴ占い」の占いを発表した。
- 2023年9月18日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- しゃべくり007世界中でバズる紅白出場グループ LE SSERAFIM＆韓国ドハマり会
- LE SSERAFIMと韓国ドハマり会の鬼奴らが登場した。まずはゲスト1人1人が自己紹介し好きな韓国グルメを発表した。藤原倫己が望遠市場のおすすめグルメ「望遠コロッケ」「望遠コロッケ」などを紹介した。サクラのおすすめグルメは「ファチェ」。韓国は出前文化が凄い。ある有名なかき氷屋が出前でも溶けないボックスを開発した。そのためかき氷の出前が可能になった。チェウォ[…続きを読む]
- 2023年8月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- 8月29日は「焼肉の日」。今年5月に東京・渋谷区にオープンした「渋谷ネオ焼肉・ホルモン ふたご」は、マンガ肉を提供している。約300gのブロック肉を骨に刺してまるごと焼き上げたもので、Z世代をターゲットに提供を始めたという。東京・港区の「＃ヒロキヤ六本木」では、まるでアイスクリームのように盛り付けられたユッケが人気。味噌で味付けされた肉を皿にひっくり返すと、[…続きを読む]
- 2023年8月17日放送 9:55 - 10:25 TBS
- プチブランチ（韓国スペシャルウィーク）
- 広蔵市場の中でもユッケを扱うお店の通りがあり、通称ユッケ通りと呼ばれている。ユッケ通りでも一番人気の「プチョンユッケ」を訪れた。ミシュランガイドソウルに7年連続でビブグルマンとして掲載されているお店だ。中尾さんらはビールをお供にユッケをいただいた。食べた感想を「ごま油のいい香りがする」「赤身が美味い」などと話した。ユッケのおいしさの秘密は、韓国産牛肉のお尻の[…続きを読む]
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